Фарш пропустить через мясорубку вместе с луком, яйцами, добавить воды. Посолить и поперчить. Фарш тщательно перемешать. Сформировать котлеты круглой формы. Жарить на сковородке с небольшим количеством жира (масло подсолнечное или сливочное) в течение 5- минут с каждой стороны. Подавать с вареной картошкой и соленьями.

Бифштекс - это котлеты из рубленого мяса, с минимальным добавлением дополнительных ингредиентов. Но при жарке надо быть максимально внимательными, т.к. при долгой жарке, бифштексы становятся очень плотными и сухими. Готовность блюда можно определить визуально, а именно, на поверхности бифштексов при жарке появляется светлого цвета испарения избытков воды. Гарнир к данному блюду может быть любым: рис, картофель, гречка.